レンガの琥珀糖

写真は、「煉瓦🧱の街」江別市を想って試作しているコーヒー味の琥珀糖です。

「EBRI」内NOPPORO COFFEEのさんの珈琲豆を使い水出しアイスコーヒーを作り、煉瓦をモチーフにした琥珀糖を作ってみました。コーヒーの風味を損なわないように試行錯誤しましたが、ようやく深みのある美味しいコーヒー味に仕上がってきました。
プロのバリスタさんにもぜひ食べて頂きたい一品です。

17日から江別市東野幌「EBRI」で行われる展示販売中イベント「はるさんぽ」では他にも、春らしいアイシングクッキーや琥珀糖、すり蜜ビスケット、願いが叶うポルボロン‥など、小さな宝物の様なお菓子の販売を予定しています。

憧れの物販作家さん達とご一緒できる機会✨温かい笑顔でお客様をお迎えできる春になりますように✨